Corso con Marcello Ferrarini chef specializzato nella cucina senza glutine.
Tecniche di base per perfette sfoglie al mattarello e preparazioni senza glutine.
Preparazioni:
Straccetti con crema di piselli
Ravioloni alla rapa rossa con patate e crema allo zafferano
Mezzelune con ricotta, lime, noce moscata ed erba cipollina
Corso con Marcello Ferrarini chef specializzato nella cucina senza glutine. Chicche di ceci con pesto agli odori verdi e frutti del sottobosco Couscous di mais con pomodorini feta, olive e anacardi Quinoa con dadolata di carote e melone aromatizzato all’olio di zenzero e menta glaciale Bocconcini di amaranto e tofu con rapa rossa e […]
Muffin vegan al caffè, Torta di grano saraceno con fichi caramellati mandorle e arancio, Biscottini alla vaniglia con zabaione, Bignè gluten free
Corso con Marcello Ferrarini chef specializzato nella cucina senza glutine. I classici per una cena rustica in compagnia. Tigelle montanare gluten free Gnocco fritto modenese gluten free Piadina romagnola gluten free Panini ai semi misti gluten free
