Senza glutine
Sfoglia semplice e ripiena senza glutine
Corso con Marcello Ferrarini chef specializzato nella cucina senza glutine. Tecniche di base per perfette sfoglie al mattarello e preparazioni senza glutine. Preparazioni: Straccetti con crema di piselli Ravioloni alla rapa rossa con patate e crema allo zafferano Mezzelune con ricotta, lime, noce moscata ed erba cipollina
Tigelle, gnocco fritto, piade e altro senza glutine
Corso con Marcello Ferrarini chef specializzato nella cucina senza glutine. I classici per una cena rustica in compagnia. Tigelle montanare gluten free Gnocco fritto modenese gluten free Piadina romagnola gluten free Panini ai semi misti gluten free
Torte, muffin, biscotti senza glutine
Muffin vegan al caffè, Torta di grano saraceno con fichi caramellati mandorle e arancio, Biscottini alla vaniglia con zabaione, Bignè gluten free
La cucina dei cereali naturalmente senza glutine
Corso con Marcello Ferrarini chef specializzato nella cucina senza glutine. Chicche di ceci con pesto agli odori verdi e frutti del sottobosco Couscous di mais con pomodorini feta, olive e anacardi Quinoa con dadolata di carote e melone aromatizzato all’olio di zenzero e menta glaciale Bocconcini di amaranto e tofu con rapa rossa e […]
