Cucina modenese (2 lezioni)
Due menu con preparazioni caratteristiche dagli antichi sapori di Modena e Provincia.
Prima lezione
Sfoglia emiliana: Tortellini in brodo e Maccheroni al pettine al parmigiano e noce moscata con ragù di salsiccia e fagioli
Pollo al Lambrusco
Cipolline e peperoni in agrodolce
Bensone alla marmellata di amarene
Seconda lezione
Passatelli
Sfoglia emiliana: Tortelli di zucca
Arista al forno
Patate arrosto
Radicchio di campo con pancetta calda e aceto balsamico
Amaretti modenesi
Torta tipo Barozzi
