Varietà di dolci della tradizione francese, per golosi fine pasto, pause pomeridiane e colazioni.
Corso con Edda Mariani cake designer.
Tecniche:
Pasta bignè – pâte a choux
Pasta frolla – pâte sablée
Pasta brisée
Preparazioni:
Tarte au citron
Eclaires panna e cioccolato
Tarte tatin
Iles flottantes
Clafoutis alle mele, uvetta e mandorle
Varietà di dolci della tradizione, per golosi fine pasto, pause pomeridiane, colazioni e anche da regalare per Natale! Corso con Edda Mariani cake designer. Galette de Rois (Francia e Belgio) Fruit mince pies (Gran bretagna) Bûche de Noël (Francia) Roscos de vino (Spagna) Pepparkakor (Svezia)
Preparare lastre di torte da tagliare a pezzetti perfetti oppure preparare dolcetti monoporzione in perfetto american style. Corso con Edda Mariani cake designer. Lemon bars Brownies marmorizzati Muffin farfalla alle fragole Nanaimo bars Bakewell cherry bars (trancetti frangipane alle amarene)
Tesori della pasticceria francese. Corso con Edda Mariani cake designer. Macarons al cacao con ganache al cioccolato Macarons verdi con crema al pistacchio Macarons rosa con crema al lampone.
