Dessert speciali
Tecniche e preparazioni per dessert e torte semifredde d’effetto:
Meringata al gianduia
Pavlova alla spuma di lime e frutti di ribes
Parfait al torrone con salsa calda al cioccolato
Pesca e yogurt greco
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Dessert al bicchierino
Idee di tendenza per dessert pratici e d’effetto. Banoffee fool Tiramisù (pastorizzato) Bicchierino pistacchio, crema e gianduia Dessert allo yogurt con gelée alle fragole Bicchierino cioccolato crumble e caffè Bicchierini meringati all’ananas e amarena
Dolci al cucchiaio classici
Morbide soluzione per terminare dolcemente un pasto. Bonèt crème caramel Panna cotta originale senza gelatina alimentare Crema catalana Crème brulé
Semifreddi, parfait, mousse
Tecniche e preparazione per varietà di torte semifreddo, mattonelle, monoporzioni e altro. Biscotto morbido Torta semifreddo al cioccolato fondente Semifreddo al caffè con salsa mou Mousse fredda al limone con mango e fragole Spuma al passito di Pantelleria Parfait all’after eigth con salsa al cioccolato fondente