Pane e prodotti da forno prima parte (2 lezioni)
La pasta semidolce e gli impasti a lievitazione diretta: Semidolci, canapè, calzoncini, pane della mezz’ora, panini fantasia ed altro.
Prima lezione:
La Pasta Semidolce:
Preparazioni neutre:
Panini semidolci
Canapè
Cigni
Preparazioni salate:
Parmigiani
Girelle
Calzoncini al forno e fritti
Preparazioni dolci:
Torta fiamminga
Chiocciola alla Nutella
Focaccine con uvetta
Seconda lezione:
Prodotti a lievitazione diretta:
Preparazioni:
Gnocco ingrassato
Pitta
Pane della mezz’ora
Streghe
Crescenti
Panini fantasia al latte
