Pane e prodotti da forno seconda parte (2 lezioni)
Pani a lievitazione indiretta e pasta brioche: Focaccia soffice, Pane pugliese, Casereccio, Puccia, Ciabatta, Pane integrale, pasta brioche: bomboloni, ciambelle, croissant, svedesi, kranz ed altro.
Prima lezione:
Prodotti a lievitazione indiretta e integrali:
Preparazioni:
Pane pugliese
Puccia
Focaccia soffice di Bari
Pane integrale con noci
Ciabatta
Casereccio
Seconda lezione:
La Pasta Brioche:
Preparazioni:
Pasta brioche
Kranz
Briossona all’uvetta
Veneziane
Fazzoletti con la mela
Svedesi
Bomboloni e ciambelle
Cornetti
